Quando
6 e 7 LUGLIO 2023
Dove
Azienda Agricola Terre di Giotto
Via Vespignano 113
Vicchio nel Mugello 50039 (FI)
PERCORSO FORMATIVO DI VITICOLTURA BIODINAMICA PROFESSIONALE
Relatore Michele Lorenzetti
Enologo, biologo, viticoltore e formatore in biodinamica.
Dal 2004 esercita la professione di consulente in viticoltura biodinamica per molte aziende nel territorio italiano ed estero dove si occupa sia degli aspetti agronomici biodinamici sia della parte enologica in cantina.
Dal 2006 coltiva 3 ettari di vigneto nel Mugello.
Nel 2012 fonda con il suo maestro Carlo Noro la scuola di formazione in biodinamica “Professione Biodinamica”.
PROGRAMMA
PRIMA GIORNATA
Giovedì 6 Luglio 2023 9,30-17,30
9,30 – 13,00
- Il metodo biodinamico: storia ed evoluzione del metodo dal 1924 ad oggi
- Presentazione del metodo biodinamico in viticoltura
- Elementi di microbiologia del suolo
- I preparati biodinamici 500 e 501 e loro ruolo nella viticoltura
13,00 – 14,00 PAUSA PRANZO
14,00 – 17,30
- Parte pratica: conservazione, dinamizzazione del 500 e 501
- Visita al vigneto e osservazione delle operazioni agronomiche
- Parte pratica in vigna: distribuzione del 500 e 501
20,00 CENA CONVIVIALE
SECONDA GIORNATA
Venerdì 7 Luglio 2023 9,30-17,30
9,30 – 13,00
- Il ciclo annuale della biodinamica nella vigna
- Allestimento dei preparati biodinamici 500 cornoletame e 501 cornosilice
- Biodinamica e scienza : perché inseriamo letame nel corno? Perché distribuiamo minime quantità? Viaggio nella microbiologia del preparato 500.
13,00 – 14,00 PAUSA PRANZO
14,00 – 16,30
- L’uva e la sua trasformazione: dalla vendemmia alla bottiglia.
- Domande dei corsisti
INFO E COSTO DEL CORSO
Il costo del seminario è di 280 € e comprende il corso ed il break pranzo del giovedì e del venerdì (degustazione di prodotti biodinamici locali in collaborazione con Chef Christian Borchi). La cena conviviale del giovedì è a parte (35€ – Antica Porta di Levante)
A fine corso rilascio di attestato di frequenza dalla scuola “Professione Biodinamica”
Per le iscrizioni scrivere a miklorenzetti@libero.it (Cell 349 5938980) e/o profilo FB (Michele Lorenzetti) o Instagram (michele_lorenzetti)
Anticipo 120€ intestato ad Az Agr terre di Giotto – IT 90 I 08325 38160 000000110308
Causale “Terre di Giotto 2023”
POSTI LIMITATI
Per il pernotto si consiglia:
B&B La Porta di Levante (Vicchio)
Le due Volpi (Vicchio)